Adolescentes y nutrición

Hace días nos llegaban estas dudas a tu Nutricionista Online de mano de N. Las preguntas nos las hacían para una asignatura que tienen en la escuela:  Construcción de la Ciudadanía. Respondimos encantados a estas preguntas que N. nos formulaba para ser respondidas delante del resto de su clase, ahora las comentamos por aquí por si alguien tiene las mismas dudas y os podemos ayudar.

GRACIAS N!

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1- ¿Por qué los adolescentes de hoy en día adelgazan solo porque las demás personas la critican? 

Porque están más influenciados por la opinión de los demás y la imagen de si mismos. Instagram y otras redes sociales, son fuente de estereotipos basados en la apariencia. La mayoria de los que vemos no es real. Aconsejamos no seguir una dieta que veamos en una red social, abalada por “un influencer” o intentar tener la apariencia de alguien que sigamos en Redes. Siempre consulta a tu médico o nutricionista antes de comenzar nada. Las fotos se borran… pero los efectos sobre tu cuerpo, a veces no.

2- ¿Qué dieta es recomendable y cual no para un adolescente?

Un adolescente debe seguir una dieta saludable ya que en esa etapa de la vida el crecimiento y desarrollo es máximo. Debe ser equilibrada, sabrosa, y divertida.

3- ¿Es recomendable usar inyecciones para adelgazar? ¿Por qué?

No se de que inyecciones me hablas pero no creo que sean recomendables. Repito, siempre consulta a un médico o nutricionista. No des ningún paso sin consultar antes.

4- ¿Qué tipos de comidas hacen mal a la salud?

Las altas en grasas trans o grasas saturadas como fritos, bollería industrial, patatas. También los alimentos ricos en azucares simples como los refrescos, dulces, bollería. Además de los alimentos con alta concentración de sal. No hay nada de malo en ser un niño gordito…  pero hay que tener mucho cuidado con desarrollar patologias desde la juventud. Un niño o adolescente enfermo (sobrepeso, infrapeso o mala educación nutricional), será un adulto con problemas de salud. Así que deja la chocolatina, el refresco y las papas 😉 come una manzana de vez en cuando y haz ejercicio. Es lo más sano.

 

Cómete el mito

A diario en mi consulta me enfrento a muchas preguntas que no se a veces cómo responder. No porque no sepa la respuesta, si no porque me parecen muy raras. ¡Sobre todo lo extraño es que todo el mundo me haga las mismas!: ¿Comer pasta por la noche engorda? ¿Si hago dieta no podré comer melón ni plátano? ¿Seis frutos secos son iguales a un filete? o ¿Es mejor comer la fruta antes o después de comer? ¿Atún no es pescado verdad?

He decidido hacer frente a alguno de ellos de una vez y  aclarar dudas que todos alguna vez nos hemos planteado y enterrar famosos mitos culinarios que alguna vez hemos oído. Aquí os tenéis algunos mitos:

Tomar agua durante las comida engorda

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Falso. El agua no tiene calorías. Nunca te prives del agua, necesitas beber al dia 1,5 a 2L. Si tomas agua con gas (tampoco engorda) puede que se produzca hinchazón abdominal, pero esto no es engordar.

La cerveza es buena porque tiene mucha fibra

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Falso. La cerveza tiene fibra pero en muy baja concentración. Para que al tomar cerveza aportáramos una cantidad considerable de fibra, tendríamos que beber mucha cerveza y la cantidad de alcohol ingerida no sería sana. No le hagas caso a Homer.

 

Esas pastillas te hacen adelgazar 

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Falso. La única forma de perder peso es comiendo raciones más proporcionadas o mas equilibrado y sobre todo compaginarlo todo con el ejercicio físico. Olvidate de pastillas.

Si comes mucho ajo y le das el pecho a un niño, la leche cambia de sabor.

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Cierto. Hay muchas sustancias que pasan a la leche como medicamentos y otras que alteran las cualidades organolépticas de la leche como el ajo, la cebolla o los espárragos que la hacen amarga.

Las infusiones hacen que pierdas grasa porque la orinas

Falso. Es imposible orinar grasa. La única forma de perder grasa es comer menos o mas equilibrado y hacer ejercicio. Otra cosa es que las infusiones te sacien, comas menos y por ello engordes menos, pero ese ya es otro tema. Tienen muchos beneficios, pero nada que ver con “depurar”. Además, mira que guay quedan en fotos 😉

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Es mejor pelar la fruta porque contienen químicos en la piel 

Falso. Si pelamos la fruta no consumiremos la fibra que tiene y se perderán vitaminas y minerales. Lo mejor es lavarla bien y comerla con piel. Por ejemplo, ¿te comes 3 naranjas? No. Pero para hacer un zumo necesitas 3 piezas aproximadamente. Sacia más la pieza de fruta, y es mucho más sana.

 

Los productos light engordan igual o casi lo mismo y encima saben peor .

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Falso. Los productos light tienen una menor concentración de grasas o azúcares que el alimento inicial, algunos están mas conseguidos y su sabor es igual o muy parecido al original, y otros no tanto pero la industria alimentaria está trabajando en ello. Pero si se trata de refrescos… mejor beber agua.

 

La dieta de la piña es genial, se pierde un montón de peso.

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Falso. Cualquier dieta en la que no se consuma las calorías necesarias te hará adelgazar, ya sea la de la piña, la de la alcachofa o la Dukan Peeeeero estarás sometiendo a tu organismo a una situación de estrés tras la cual, volverás a engordar. Toda dieta debe estar basada en una reeducación alimentaria para evitar efectos rebote.

 

Envíanos tus mitos:

paulacorsan@gmail.com

Día mundial del dietista nutricionista

Hoy es el día mundial del dietista-nutricionista y en mi corrector de Word cada vez que escribo estas palabras siguen saliendo subrayadas en rojo, como si estuvieran mal escritas y mira que las he escrito veces. Será porque España es el único país de la Unión Europea que sigue sin el servicio de un dietista-nutricionista en la sanidad pública.

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El lema de este día es: Nutrición y Cáncer, sin mitos 

La alimentación juega un papel fundamental en la prevención del cáncer, además del tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol o las radiaciones. Aumentando el consumo compuestos fitoquímicos vegetales y compuestos bioactivos, es decir una dieta rica en frutas, hortalizas, legumbres y productos integrales, podemos prevenir hasta en un 70% la aparición del cáncer en la población.

No existe la dieta anti cáncer, podemos llevar una vida sana y tomar antioxidantes a través de la alimentación pero esto no nos va a hacer inmunes ni tampoco es el remedio definitivo, la dieta simplemente ayuda.

Tampoco existen alimentos cancerígenos, hablamos de factores que pueden aumentar o disminuir el riesgo de padecer esta enfermedad.

En este documental podéis obtener más información sobre la relación entre el cáncer y la alimentación y las creencias o mitos sobre este tema.

Gracias al Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas de España, CGD-NE y a la Fundación Española de D-N, FEDN por habernos dado un día en el calendario.

Los dietistas-nutricionistas seguiremos dando el tostón a nuestros pacientes y a los que nos rodean para que cuiden su alimentación.

Consejos para comer menos

Hemos recibido muchas peticiones a nuestra página de facebook de gente que nos pregunta qué se puede hacer para reducir la ansiedad, como hacer para comer menos y evitar los atracones. Aquí tenéis algunos consejos que os pueden ayudar a controlar el impulso de comer o que al menos lo hagáis de una forma más consciente.

1. ¿Realmente tienes hambre? Hazte esta pregunta cuando cada vez que te entren ganas de picar algo, muchas veces confundimos el hambre con la ansiedad, el aburrimiento o el estrés.

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2. Come despacio. Comer deprisa hace que no nos demos cuenta de cuando estamos saciados y tendemos a comer de más.

3. Ten siempre a manos snacks saludables como fruta, lácteos desnatados o productos ricos en fibra. Si no puedes evitar el impulso de comer al menos que sea algo saludable y equilibrado.

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4. El ambiente nos afecta. Comer en un ambiente relajado, sin tele ni otras distracciones y en buena compañía hace que disfrutemos más de la comida, comamos más despacio y tengamos una mejor digestión.

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5. Sirve todo lo que te vayas a comer en el plato de una vez. Al repetir o servirnos poco pero varias veces, perdemos la noción de cuanto estamos comiendo y solemos comer más de lo que necesitamos.

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6. Utiliza platos pequeños. Al usar platos pequeños parece que hay más comida en el plato y nuestro cerebro entiende que hemos comido un plato grande.

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 7. Planifica tu menú. Si tienes pensado qué vas a comer, te darás cuenta de las veces que te saltas las horas de comida y cuantas veces picas.

8. Hay alimentos que sacian más que otros. Los alimentos con alto contenido en fibra, retienen agua en el estómago y nos producen saciedad, disminuyendo el hambre.

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9. ¿Has bebido suficiente agua hoy? Aveces confundimos el hambre con la sed. No creas que beber agua en las comidas engorda, este es un mito muy extendido.

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10. No vayas a comprar con el estómago vacío. Si vamos al mercado con hambre, compraremos más productos calóricos que si vamos después de comer.

Zumos Naturales vs Zumos Envasados

Además de ser mejor los naturales, el tiempo que toma hacerlos, tómatelo como un ratito para disfrutar, experimentar con los sabores y por qué no, hacerle un zumo especial a alguien que quieres.

Medicadiet, Adelgazamiento y Nutrición

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Los zumos están formados por un 90% de agua y también contiene carbohidratos (sobre todo sacarosa y también fructosa y glucosa), algunos aminoácidos y ciertos micronutrientes. Los zumos aportan energía por estos azúcares, ya que no contienen grasas, y son muy ricos en minerales y vitaminas.

Entonces, ¿en qué se diferencian los zumos que podemos comprar en el supermercado de los que hacemos en casa? A muchos zumos envasados se les añade azúcar para suavizar el sabor ácido, aunque ahora hay una nueva ley que obliga a que los zumos envasados no lleven azúcares añadidos, y a especificarlo en los que lo lleven y no se llamen “zumo de frutas”.

Los zumos envasados no son malos, simplemente menos naturales que los que hacemos en casa. Un zumo recién exprimido, además de proporcionarnos un sabor inigualable y una textura y una frescura que ningún zumo envasado ha conseguido imitar, tienen más…

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30 días comiendo la comida que comerán nuestros bisnietos

Rob Rhinehart, un ingeniero en software y aspirante a empresario, no tenía pasta para comer fuera de casa y tampoco tenía tiempo para cocinar. En vez de llenar su despensa con paquetes de noodles de 50 céntimos, intentó rediseñar el acto de comer en sí, para crear algo más barato y eficiente. Estudió las normas alimentarias del gobierno y libros de nutrición –Bioquímica de Berg fue su biblia- y descubrió una serie de ingredientes básicos que proveen al cuerpo humano las calorias y nutrientes necesarios para funcionar. A partir de ahí creó Soylent, una especie de batido amarillo, y para demostrar que funciona, vivió a base de él durante 30 días.

Te dejamos el artículo que VICE hice sobre este ingeniero, que según el “No piensa volver a comer en su vida”

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