Entradas de Chabe Rollán

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¡Mamá, me imprimo una pizza!

Si, estáis leyendo bien el titular de este post. Las pizzas dentro de muy poco se imprimirán. Nada de comprar congeladas bases en el super para los más “pizzaiolos“, nada de llamar a telepizza, eso pertenecerá al paleolítico. ¿Qué harán entonces las Tortugas Ninja?

La compañía Systems & Materials Research, ubicada en Austin (Texas – USA), ha recibido de la NASA la cantidad en calderilla de 125.00 $ para que invente la primera impresora de comida. Y van a empezar con algo tremendamente popular entre la población estadounidense: una pizza. Si, esto parece comida del futuro, y no solo lo parece, sino que lo es. ¿Recuerdas en Desafio total’, donde Marte aparecía lleno de gente de razas imposibles? Ellos serían los primeros en imprimirse una buena pizza doble pepperoni acompañados de Schwarzenegger.

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Mirando al futuro, la NASA busca la creación de este tipo de máquinas que nos permitan comer en atmósfera 0. Por otro lado, es la búsqueda de un nicho de mercado por explorar. Sin aún tener esa necesidad real, (más que para media docena de astronautas en el mundo),  la impresora de comida pretende ser la nueva tostadora, licuadora, batidora, termomix del futuro. Pero el prototipo de la NASA «cocinará», por ahora solamente pizza, hecha en tres capas: masa, pasta de tomate y una “capa proteínica” que puede contener leche o incluso insectos. Los hijos, de nuestros hijos de nuestros hijos, comerán pizza impresa. Jugarán con la mente a juegos estelares, se tele trasportarán al colegio y comprarán la información necesaria en micro-archivos para meterlos en su cerebro. Nosotros por ahora, nos quedamos con las pizzas de toda la vida, que reúnen todo lo mejor de la dieta mediterránea, en sus redondas formas.

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happy pizza!

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Tenedores VS Cuchillos: el documental de la verdad incomoda

¿Qué nos ha pasado? A pesar de la tecnología médica más avanzada en el mundo, que están más enfermos que nunca en casi todas las medidas.

Dos de cada tres de nosotros tiene sobrepeso. Los casos de diabetes se han disparado, especialmente entre la población más joven. Aproximadamente la mitad de nosotros estamos tomando al menos un medicamento con receta. Principales operaciones médicas se han convertido en rutina, ayudando a impulsar los costos de salud a niveles astronómicos. Las enfermedades del corazón, cáncer y accidente cerebrovascular son del país tres principales causas de muerte, a pesar de que miles de millones se gastan cada año para “la batalla”, estas mismas condiciones. Millones de personas sufren de una variedad de otras enfermedades degenerativas.
¿Podría ser que hay una solución única para todos estos problemas? Una solución tan completa pero sencilla lo que es inconcebible que más de nosotros no hemos tomado en serio?
TENEDORES VERSUS CUCHILLOS examina la afirmación profunda de que la mayoría, si no todas, de las enfermedades degenerativas que afligen a nosotros se puede controlar, o incluso invertirse, al rechazar los alimentos basados ​​en animales y procesados. El argumento principal en la película narra la trayectoria personal de un par de investigadores pioneros, el Dr. T. Colin Campbell y el Dr. Caldwell Esselstyn.

El Dr. Campbell, un científico de nutrición de la Universidad de Cornell, se refería a finales de los años 1960 con la producción de “alta calidad” de proteína animal para llevar a las zonas pobres y desnutridas del tercer mundo. Mientras que en Filipinas, hizo un descubrimiento que cambia la vida: los niños más ricos del país, que se consumen cantidades relativamente altas de alimentos de origen animal, eran mucho más propensos a contraer cáncer de hígado. Dr. Esselstyn, un cirujano de la parte superior y jefe de la Fuerza de Tareas de mama Cáncer de la Clínica Cleveland de renombre mundial, encontró que muchas de las enfermedades que habitualmente tratados eran prácticamente desconocidos en las partes del mundo en el que alimentos de origen animal se consumen rara vez.


Estos descubrimientos inspirados Campbell y Esselstyn, que no se conocían entre sí, sin embargo, para llevar a cabo varios estudios innovadores. Uno de ellos tuvo lugar en China y sigue siendo uno de los más completos relacionados con la salud jamás llevado a cabo investigaciones. Su investigación los llevó a una conclusión sorprendente: las enfermedades degenerativas como las enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, e incluso varios tipos de cáncer, podrían evitarse casi siempre – y en muchos casos invertido – mediante la adopción de un conjunto alimentos, dieta basada en vegetales. A pesar de las profundas implicaciones de sus hallazgos, su trabajo se ha mantenido relativamente desconocidos para el público.
El recorrido de los cineastas con los Dres. Campbell y Esselstyn en sus caminos separados pero similares, de sus granjas infantiles en los que ambos producidos “alimento perfecto de la naturaleza,” a China y Cleveland, donde se exploran las ideas que desafiaban el pensamiento establecido y sacudieron sus creencias propias.

La idea de los alimentos como medicina es puesto a prueba. A lo largo de la película, las cámaras de seguimiento “a los pacientes la realidad” que tienen enfermedades crónicas de la enfermedad cardíaca de la diabetes. Médicos enseñar a estos pacientes a adoptar un conjunto alimentos dieta basada en vegetales como el enfoque principal para el tratamiento de sus dolencias -, mientras que los retos y triunfos de sus viajes se revelan.

TENEDORES VERSUS CUCHILLOS utiliza el estado de la técnica 3-D gráficos y filmaciones de archivo. La película cuenta con destacados expertos en la salud, examina la cuestión de “¿por qué no lo sabemos”, y aborda el tema de la dieta y la enfermedad de una manera que tendrá que hablar por años.

TENEDORES VERSUS CUCHILLOS fue filmado en todo los Estados Unidos, Canadá y China

Documental completo: AQUÍ

Gourmet Street food en Madrid

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Desde hoy y hasta el 21 de octubre, da comienzo la Maison G.H.Mumm que celebra su VII Edición en el Hotel AC Santo Mauro con un acontecimiento sin precedentes, donde la alta gastronomía baja a la calle y se une por primera vez al gourmet Street food

Joan Roca, Ángel León, los hermanos Torres, Diego Gallegos, Carlos Maldonado, Juan Antonio Medina y Toni Romero han presentado hoy sus propuestas gastronómicas que estarán a disposición del público desde hoy y hasta el miércoles durante la Maison Mumm.  Se podrán degustar tapas que van desde los 10€ hasta menús elaborados por las Estrellas Michelín por 200€, todo ello maridado con la gama G.H.Mumm

Madrid, 17 de octubre de 2015. Hoy ha dado comiendo la VII Edición de la Maison G.H.Mumm que llega con un concepto que pretende sorprender la forma de entender la cocina: ‘De la calle al cielo’. Un acontecimiento gastronómico sin precedentes donde la alta cocina se fusiona con la tendencia del

Street Food y de otras propuestas emergentes. Todo ello abierto al público a lo largo de tres días

Tres conceptos diferenciados en tres espacios ascendentes.

El primero, Gourmet Street Food, a pie de calle y al alcance de todos, contará con la presencia del food truck deCarlos Maldonado (ganador de la última edición de Master Chef) que aparte de sus propias creaciones contará con las de Joan Roca, Ángel León** y los hermanos Torres*. Además, contaremos con las patatas soufflé de Juan Antonio Medina (Grupo Albora) y las tapas de Toni Romero (Restaurante Suculent). La elección perfecta para los paseantes más sibaritas que podrán disfrutar de estas tapas mientras beben una copa de champagne Mumm.

El segundo, un espacio intermedio, en el que Diego Gallegos ( Restaurante Sollo) cocinero revelación en Madrid Fusión 2015, ofrecerá su sublime interpretación de la cocina creativa tanto en almuerzos como en cenas para el público general mediante reserva previa. En este punto, podremos encontrar también la Boutique, donde los invitados podrán adquirir las diferentes variedades de la casa asesorados siempre por un experto sommelier  y el Bar que estará abierto al público la noche del miércoles para despedir una Maison G.H.Mumm inolvidable, a ritmo de la mejor música.

Por último, a la altura de las estrellas, el Restaurante El Cielo de G.H.Mumm que abrirá sus puertas por las noches para el público y que como no podía ser de otra manera, un año más, sus protagonistas son referentes de la cocina mundial, Joan Roca *** (hoy lunes 19) , Ángel León** (Martes 20) y los hermanos Sergio y Javier Torres* (miércoles 21).  Todos ellos elaborarán un menú degustación exclusivo para la ocasión, maridado con la gama G.H.Mumm y a través de un íntimo showcooking.

Desde hoy y hasta el miércoles, los amantes del champagne tienen una cita en la Maison G.H.Mumm.

 

¿Fechas? 19, 20 y 21 de octubre de 2015

Palacete AC Santo Mauro, Almagro, 19, Madrid. Metro: Rubén Darío.

 

#foodporn del bueno

#Foodporn

#foodies

 #foodlovers

#yumi !XD

Algunos os preguntaréis: ¿Pero qué es todo eso?  No ha pasado nada, ¡Tranquilos! no nos hemos vuelto extraterrestres, ni los simios hemos conquistado la tierra (por el momento) Solamente son terminologías adaptadas al lenguaje de Internet que definen la especificación sobre la comida, los alimentos y la cocina.

Como todos los temas posibles, la gastronomía se ha especializado en el lenguaje a través de cómo la gente habla en sus redes sociales.

#FoodPorn no es nada sexual, ¡tranquilos mojimonetes! FoodPorn hace referencia a una expresión anglosajona que alude a toda imagen gastronómica libidinosa que apele a nuestros instintos más primarios. Tratados con códigos visuales cercanos al erotismo o la pornografía, los alimentos se convierten en glamurosos objetos de deseo que prometen producir en nosotros tanto placer como el sexo. Es decir: comerte algo por los ojos. Y su nacimiento se dio en el mundo digital: instagram, pinterest, blogs, tumblr… ¿quién no le ha hecho una foto a su plato de comida alguna vez?  Os dejamos una serie de ejemplos muy porn de food para que os pongáis ¡yumiyumi!

¡Buen fin de semana bananers!

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imagenes: Pinterest

info:logs.elpais.com/el-comidista/2011/03/food-porn-sexo-comida-porno-fotografia.html

Dona tus calorías de más

Una app para donar las calorías que tú no quieres a la gente que realmente lo necesita   Tiempo de Publicidad

La verdad es que la app está super bien planteada. Sería un complemento perfecto para las dietas de @holanutrición | Tu nutricionista Online. Tu nutricionista desde casa ahora aconsejará el uso de Nedlees Calories: una app  de Cruz Roja Polonia que nos recuerda a FoodShareFilter, aunque con un funcionamiento diferente.

Zbedne Kalorie   Aplicaciones de Android en Google Play

Needless Calories va dirigida a gente que está a dieta y se tiene que privar de ciertos alimentos, y que quiera compartir estas calorías que no puede ingerir con alguien que realmente las necesite (nadie debe privarse de ningún alimento, pero comer tartas, porciones de pizza a media tarde o cupcakes no es alimentarse, es sobre alimentarse).Puede parecer una app un poco hedonista, ya que nos permite compartir aquellos alimentos que no debemos consumir por nuestra propia apariencia física, pero aún así gracias a ella podemos ayudar a gente que realmente necesita comer.

¿Qué os parece esta idea? ¿Os descargáis la app y nos contáis cómo funciona?

Homenaje a la Aceitera

Ha estado presente en los bares de España desde que tengamos memoria. Y es que el aceite, como bien todos sabemos, es el producto rey de nuestra gastronomía.

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Una nueva Ley a partir de Enero 2014 acabará con esta imagen típica del “Combo”. Dicha Ley, obligaría a usar aceites perfectamente etiquetados y de un solo consumo. Y tiene bastante sentido: Según apuntan desde Asociación Española de Envasadores de Acites Comestibles (ANIERAC), el rellenado constante de los envases de aceite puede hacer «confundir al cliente»: nos dan gato por liebre. Los llamados “Aceites maltratados” nos hacen creer que ponemos aceite de oliva a nuestra ensalada mixta, pero sin embargo en muchos casos, son de otro tipo, como el de girasol, o de menor calidad, como el de orujo.

El contrapunto es el consumo sostenible, esto sobre los sobres monodosis, conllevan una contaminación mucho mayor generada por los plásticos que contengan dichos sobres monodosis de aceite puro de oliva, lo que va en contra de la ley de consumo sostenible. ¿Nunca llueve a gusto de todos? la respuesta es complicada en el caso del “Oro líquido”.

Ganaremos por un lado calidad y perderemos autenticidad en nuestras barras y mesas. Todo sea por el consumo del Aceite de Oliva que no falte sea como sea, sobre las mesas de nuestras casas. MonoComeBanana consejo: Dos cucharadas soperas diarias de Aceite de Oliva Virgen Extra en nuestra dieta, más que suficiente, más que saludable, más que sabroso.

La Gula del norte y San Jordi

La Gula del Norte realiza un concurso coincidiendo con el Día del Libro mediante el que todos los participantes enviarán una rosa digital a quien quieran y 10 seleccionados podrán regalar de forma gratuita el Día del Libro una rosa y un libro de pintxos a la persona que quieran.

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¡¡¡Libros y comida!!! Este mono está muy contento 😀 Es necesario registrarse, dar nuestros datos de contacto, completar una frase y dar los datos de la persona a la que quieras enviar la rosa y el libro CONCURSO GULA DEL NORTE Para disfrutar del todo del concurso, os dejamos aquí una receta especial para ti. Un dia redondo si te sale buena la receta y ganas el concurso ¿no crees?

LA GULA DEL NORTE SALTEADA CON SETAS

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Ingredientes:

  • La Gula del Norte.
  • 150 g. de setas de cardo.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Perejil.

Preparación:

Sofreír las setas con una gota de aceite de oliva. Añadir La Gula del Norte previamente salteada con ajo y guindilla a las setas. En un bol preparar el aceite, el ajo y el perejil y añadir la mezcla de las setas y La Gula del Norte.

¡Buen provecho!