GUACHINCHE

¿Qué es un guachinche?

Es un establecimiento en el que puedes comer pero sobretodo puedes beber los mejores vinos de canarias. Su origen es rural, nacieron como puestecitos que los agricultores montaban al terminar la cosecha para darle salida a sus productos. Y como no hay nada mejor que de la huerta a la mesa, os podéis imaginar que se come y se bebe como en ningún otro lado. Los mejores caldos de la tierra y la comida más típica de la zona están en estos modestos puestos.

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Os dejo un corto que explica muy bien la esencia de los guachinches

 

En los auténticos guachinches el vino es de cosecha propia.

Lo importante es el vino, no la comida.

Cuando se acaba el vino se cierra el guachinche.

Al guachinche se va a beber vino y ninguna otra cosa, no hay refrescos, postre o café (a lo mejor si que tienen plátanos).

En el guachinche quien vende es quien hace el vino.

El guachinche  se abre un rato algunos días de la semana.

Es un salón o garaje, no una tasca o un bar.

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Ahora incluso existe una aplicación para el móvil en la que puedes encontrar los mejores guachinches para saber cómo llegar, valorarlos y recomendar los que más te gusten.

Salud!

 

 

Acerca de Paula Cortés Sánchez

Nutricionista, Ciencia de los Alimentos y Comilona a partes iguales. Paula Cortés Sanchez Google +
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