Sopa fría de aguacate

MonoComeBanana se pone al día con la Gastronomía Mexicana, queremos ofreceros recetas y curiosidades sobre esta gastronomía que tanto tendrá que aportar a vuestra mesa. La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de elaboración de ciertos platillos.

Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con frecuencia aderezados con una gran variedad de salsas. Cabe mencionar que no todas las salsas son picosas y lo picante es al gusto de los comensales. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática .

El 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. 

Hoy Sopa fría de Aguacate

INGREDIENTES para 4 personas sopa aguacate

2 aguacates

1/4 de cebolla pequeña

8 ramas de cilantro sin tallos

2 chiles verdes (al gusto jalapeños o serrenos, sino utilizar pimienta)

1 taza de leche

2 tazas de caldo de pollo desgrasado

PREPARACIÓN
Licuar, triturar o batir todos los ingredientes. Salpimentar al gusto. Servir frío en un tazón como si fuera gazpacho. Decorar con cilantro, taquitos de tomate o rodajas de aguacate

Valor energético aproximado 400Kcal/100g

Monocomebanana consejo: si la sopa queda muy picante o muy espesa, puedes utilizarla para dippear mojando en ella papas o triángulos de maíz tipo doritos.

 

ñamñam:B

Acerca de Paula Cortés Sánchez

Nutricionista, Ciencia de los Alimentos y Comilona a partes iguales. Paula Cortés Sanchez Google +
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2 respuestas a Sopa fría de aguacate

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