Bodegas Bestué: Somontano.

En el centro de la Provincia de Huesca encontramos la Denominación de Origen Somontano. Los vientos fríos y secos son muy frecuentes pero en los valles se disfruta de muchas horas de sol; la temperatura media es de 11ºC y las precipitaciones anuales oscilan entre 500 y 600 mm de lluvia. Las viníferas tintas que se cultivan en Somontano son: Garnacha, Moristel, de gran finura y personalidad, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Parraleta, y entre las blancas, Macabeo, Garnacha blanca, Alcañón y Chardonnay. 

La ruta del vino Somontano es una de las rutas desconocidas o menos frecuentadas. Tenéis una ruta desde Madrid, sin necesidad de coche, si os planteáis una escapadita en los próximos meses. Nosotros visitamos 3 de las bodegas y nos quedamos encantados con la pequeña y familiar Bodega Bestué. La visita se hace en unos 45 minutos y solo cuesta 3€. Te dan a probar con comida (quesos y paté deliciosos) 6 clases de vino. Los precios son muy económicos en comparación a otras bodegas.

La historia. La familia Otto Bestué: Cinco siglos cuidando las viñas del Somontano. La familia Otto Bestué viene dedicándose al cultivo de la vid y a la enología desde el año 1640, realizando una cuidada selección de las uvas destinadas a una producción limitada de botellas. La selección del fruto y el mimo en la elaboración garantizan año tras año la calidad constante de los vinos de la bodega.

20140621_17515520140621_175404

La fabricación en Bestué sigue siendo “familiar” con menos de 20 trabajadores y una embotelladora manual. Una producción pequeña y de calidad donde se elije cada tipo de uva para cada vino.20140621_175621

20140621_180021Una de las cosas que nos gustó mucho son las imágenes que usan en sus botellas. Toda una tendencia dentro del mundo del vino. En todas estas imágenes podemos observar cómo era la región del Somontano y sus habitantes en el transcurso del siglo XX. ( el consumo de vino por habitante en los años 4o era de casi ¡¡¡dos litros diarios!!! ¿os imagináis eso hoy día?) Las prensas de uva de antaño, los métodos de transporte, y las costumbres populares. Un secreto que nos contaron: solo una de las imágenes pertenece realmente a la Bodega Bestué, la de la Abuela Joaquina. El resto pertecen a la colección del artista oscense Ricardo Compairé.

20140621_180301

Una delicia de visita y de vino, os recomendamos el Finca Santa Sabina si os gusta el vino tinto con cuerpo, o si queréis echaros una buena siesta ;)

20140621_180338

Publicado en empresas, Foodies, Marcas, Spanish FOOD, vino | Etiquetado , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Ensaladas Isabel: ¡qué bien, qué bien!

¿Quién no recuerda el Isabel: ¡qué bien, qué bien! Hoy comemos con Isabel! Pues sigue pasado el tiempo y seguimos comiendo con Isabel (nuestra compi Chabe es una Isabel camuflada). Apostamos por las marcas Españolas de toda la vida, que siguen apostando por nuevos productos y adaptándose a los nuevos tiempos.  ¿Quién no ha comido una ensalada preparada en el metro camino del trabajo? Comer sano y tener poco tiempo, YES It´s Posible!

Isabel, marca líder en el mercado de las ensaladas preparadas, trabaja continuamente por mejorar, creando y adaptando sus productos a los requerimientos del mercado y de sus consumidores. En las últimas semanas hemos leído muchas cosas sobre las ensaladas a través de nuestro canal de Twitter y la verdad, es que hemos llegado todos a la misma conclusión: si no puedes luchar contra la falta de tiempo, ponle solución!

Además como aderezo a las ensaladas hechas en casa es también una buena opción sino tienes a mano productos frescos. Os dejamos por aquí algunas ensaladas que podéis preparar con el Atún Isabel (qué bien!), usando ensaladas Isabel para complementar lo que tengáis en casa y un par de lugares perfectos para disfrutar de tu ensalada para llevar, aprovecha el buen tiempo para comer al aire libre, un picnic con Isabel… en perfecta compañía ;)

¡Buen provecho!

Publicado en Foodies, Marcas, Nutrición | Etiquetado , , , , , , | 2 comentarios

Picnic!

tumblr_n68iym5WQj1tyxe5wo2_500

¡Ha llegado! Por fin ha llegado el buen tiempo y no negareis que lo estabais deseando. Ahora serán pocos días entre las apacibles noches de Primavera hasta que llegue el calor del verano, que en muchos sitios, ni las noches lo apaciguan.

Para estos días os proponemos cambiar vuestra rutina y salir a comer al aire libre. La comida es un acto sensitivo donde todo influye:

- “Camarero, a nosotros mejor en la terraza” 

Coge tu manta más vieja, los tuppers más grandes y llama a tus amigos, es la hora de comer al aire libre y dejarte llevar por una comida relajada, lenta y sobre todo compartida.

Dorothy-Sebastian-and-Joan-Crawford-enjoy-a-picnic-at-the-beach-1927-400x323

¿Qué menú podemos preparar para comer al aire libre?

- Ensalada de pasta: aguanta el calor y sobre todo refresca. Métela un ratito antes de salir en el congelador, así llegara a la temperatura adecuada, no la aliñes antes, carga con el aceite o el condimento que más te guste, ponle toda la verdura que tengas y mezcla sabores dulces y salados, no falla!

- Pollo empanado: El rey de los bocadillos! Pregunta a ver a quién no le gusta este plato. Compra un par de kilos de pollo, déjalos la noche anterior metidos en limón y antes de ir al picnic, empanados. Ya verás como no duran ni 30 minutos.

-Huevos rellenos: estos son muy cotizados, tener cuidado con el calor, pero disfrutadlos al máximo.

-Fruta variada: cortadita para mezclar con otro alimentos o con la bebida. Esta es para los menos cocinillas.

- Ceviche: El que traiga el ceviche, merece un aplauso.

-Empanada Gallega: un clásico!

-Humus: siempre está bien para picar y acompañarlo de un buen vino. Algunos preparados están muy buenos, pero os invito a probar hacerlo en casa.

-Pan y embutidos: esto no puede faltar, igual que bocadillos de embutidos mezclados al gusto, Queso y un buen pan, intenta innovar y probar otros tipos. Quizás te convenza mas que tu pan habitual.

-El dulce: una tarta sería estupenda, algo tipo bizcocho, que dure y que sea  refrescante. Acompáñalo de algo bebido como limonada o licores.

-Los amigos: esto es lo más importante. Que no se te olviden.

¡Bienvenidos al sol! Buen provecho :)

Publicado en #BananaRules, Foodies, recetas | Etiquetado , , , , , , , | 1 comentario

funny food (:

8eba2c8183df1ba249a1f91ebcc199b0 eb63aa452cc61f8de5cbd34559b06eeb food funny_food_art_4 funny-food-13 funny-food-photos-nurses-are-so-crude_large images (1)

Publicado en #BananaRules, Foodies, Gastro FRIKI | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Tablas de composición de alimentos

Las tablas de composición de alimentos son una herramienta muy utilizada por nutricionistas, dietistas y tecnólogos de alimentos. Nos facilitan información sobre el contenido de nutrientes, vitaminas y minerales o fibra que tiene cada alimento.

cien43 frink

Hasta aquí todo normal, el problema viene cuando a un grupo de expertos (Ismael San Mauro  y Bárbara Hernández del Grupo Cinusa) les da por comparar las distintas tablas de composición de alimentos que están a disposición de todo aquel que las quiera consultar. ¿Y cual es el resultado del estudio? Pues hasta un 42 % de diferencia en vitamina C por ejemplo.

food-science

No hace falta llevarse las manos a la cabeza, los que trabajamos en el mundo de la alimentación siempre hemos sabido que es muy difícil saber exactamente cuanta fibra tiene un plátano, ya no porque los métodos de análisis de alimentos sean mediocres, sino porque hay muchos factores que intervienen, desde que variedad de plátano, época del año, suelo en el que se han cultivado…

Si ya nos metemos en platos preparados, ¿cuanto hierro tiene un plato de lentejas? aquí intervienen además, muchos otros factores como el tipo de cocinado, tiempo de cocción, con qué alimentos se ha consumido, (la fibra disminuye la absorción de hierro y alimentos ácidos la favorecen) todo esto sin contar que una vez dentro de nuestro organismo influye muchísimo qué capacidad de absorción tengamos, si nuestro cuerpo realmente necesita esos nutrientes, etc.

lentejas

Con esto no queremos tirar por tierra las tablas de composición de alimentos, que como he dicho al principio, son una buena herramienta si se saben utilizar. Está claro que la composición que reflejan estas tablas es una media de los distintos alimentos y que una naranja valenciana en febrero no tendrá la misma cantidad de vitamina C que una toronja mexicana en Agosto, pero un 42 % de diferencia es mucha diferencia.

 

Publicado en News, normativas, Nutrición | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

GUACHINCHE

¿Qué es un guachinche?

Es un establecimiento en el que puedes comer pero sobretodo puedes beber los mejores vinos de canarias. Su origen es rural, nacieron como puestecitos que los agricultores montaban al terminar la cosecha para darle salida a sus productos. Y como no hay nada mejor que de la huerta a la mesa, os podéis imaginar que se come y se bebe como en ningún otro lado. Los mejores caldos de la tierra y la comida más típica de la zona están en estos modestos puestos.

viñedo-lanzarote

Os dejo un corto que explica muy bien la esencia de los guachinches

 

En los auténticos guachinches el vino es de cosecha propia.

Lo importante es el vino, no la comida.

Cuando se acaba el vino se cierra el guachinche.

Al guachinche se va a beber vino y ninguna otra cosa, no hay refrescos, postre o café (a lo mejor si que tienen plátanos).

En el guachinche quien vende es quien hace el vino.

El guachinche  se abre un rato algunos días de la semana.

Es un salón o garaje, no una tasca o un bar.

images

Ahora incluso existe una aplicación para el móvil en la que puedes encontrar los mejores guachinches para saber cómo llegar, valorarlos y recomendar los que más te gusten.

Salud!

 

 

Publicado en Spanish FOOD | Etiquetado , , , , , , , , , | 1 comentario

Sriracha: la salsa de los dioses

images (4)

Sriracha (en tailandés: ศรีราชา ) es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia, una de las marcas más famosas es Huy Fong Foods elaborada por una compañía estadounidense de alimentación. Su nombre proviene de la ciudad ubicada en la playa Si Racha, donde inicialmente fue producida casi como un producto local.

¿Pero no es Mexicana?

¿Pero no es china?

Se convirtió en un hallazgo sorprendente ver que la salsa se hizo muy popular tras cruzar su ámbito de la playa de Thais llegándose a convertir en una salsa de carácter internacional. Muy usada en la comida Vietnamita. La Puedes hacer en casa si no te gustan las salsas compradas, pero a nosotros, nos encanta su bote.

Los ingredientes son:

  • 400 gramos de ajíes frescos enteros, idealmente jalapeños rojos. Nosotros sustituimos por ají cacho de cabra con todo éxito.
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada sopera de sal
  • 3 cucharadas soperas de azúcar morena
  • 1/2 taza de vinagre blanco.

En Madrid la encontrarás en muchos lugares, nosotros la compramos siempre en Avenida General Margallo o más conocido como Little Chinatown

No tomarás esta salsa en ninguna dieta estricta, pero un capricho lo tiene cualquiera.

¡Que aproveche!

SrirachaTruck3 tumblr_n1fuchGPNn1rzwsgfo1_500 images (2) images (3) 20120129-190369-sriracha-peppers

Publicado en Foodies, Marcas | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Pizza Hut se adelanta al 2036

Pizza Hut se lanza al futuro directamente y nos trae la forma más futuristas de ordenar tus pizzas a tu gusto. Esto nos recuerda mucho mucho a Demoliton Man y los restaurantes del futuro, que todos eran Pizza Hut. Los directores de la cadena debieron tomarse muy enserio la película y han decidido adelantarse al 2036 (año en el que se desarrollaba la película) y comenzar a enseñarnos cómo vamos a comer en el futuro la pizza… nada de bigotes ni hombres rudos amasando masa, aquí todo es táctil y muy sutil.

¿Qué os parece? ¿Conseguirán con este método alcanzar en ventas a Big Mama´s & Papa´s Pizzeria ?

Publicado en Foodies, Gastro FRIKI, Marcas | Etiquetado , , , , , , , , , , | Deja un comentario

10 razones para ser andaluz

Hoy presisamente eh er día de Andalusía 28 de febrero

Tar día como hoy en el año mil novesientos ochenta, la comunidá con mha duende de toa Ehpaña contaba por fin con autonomía plena, casi nhá.

Como en Andalusía eh donde mehó se come der mundo entero, aquí tenei dies rasones por la que seguro vai a quere se andaluce por un día.

1. Pan con aceite, tan simple y tan bueno

09a1649eb55d8d769ca68e7b5785d4ec

2. Gazpacho o salmorejo fresquito pa quitarte la caló

3af142a3a6b55966d4ef195d0cefde5d

3. Tortillita de camarones, te las venden hasta en la playa

BeFunky_abd6eab631b081bb2f5facba3c7b2c71.jpg

4. Huevos a la flamenca, olé!

huevos-a-la-flamenca-t6300907.jpg_369272544

5. Pescaito frito, imprescindible el lunes en la feria.

ef508fc472d24cb60fc6040ce41834cf

6. Un buen jamón, con esto no hace falta nada más en la mesa.

97bb27ed0de755317655e2c59ca6b558

7. Pringá, no tengo palabras.

0262952586cf3315b942143a9360ad23

8. Pestiños, dulce típico con miel que parecen orejas de duende.

4a41cd78b06170ec1025d9708c36baff

9. Barbadillo fresquito para acompañar.

2e86fa1d81771caa14c60e59c45c11fd

10. Rebujito, el mojito andaluz. 

6dfff27198f0a69df8f2f4af0b153642

Publicado en Gastro FRIKI, Spanish FOOD | Etiquetado , , , , , , , , , , | 1 comentario